À Vertus, au cœur de la Côte des Blancs, le Clos des Belvals occupe le site d'une ancienne abbaye, et abrite aujourd'hui une maison d'hôtes dont l'histoire remonte à près de mille ans. Le Clos des Belvals, mille ans d'histoire entre les vignes Tout commence en 1080. Saint Arnould, abbé de Saint-Médard-de-Soissons, rend visite à Thibaut Ier, comte de Champagne. De cette rencontre naît le projet d'une abbaye bénédictine à Vertus : l'abbaye Saint-Sauveur voit le jour l'année sui